Hoy queríamos compartir con vosotros esta rica y saludable ensalada de judías blancas. Las judías blancas es una legumbre rica en hierro y aportan gran cantidad de vitaminas del tipo B. Los hidratos de carbono de las alubias blancas son de asimilación lenta. Esto es de vital importancia para los diabéticos, quienes pueden consumir el producto sin ningún temor.
ENSLADA DE JUDIAS BLANCAS
Ingredientes para 4 personas
Modo de hacerlo
Lavamos y escurrimos bien las judías (para sacarlas del bote lo mejor es sacar a mano las primeras y luego rellenar con agua caliente y agitar enérgicamente, repitiendo el proceso a medida que salgan).Lavamos bien la lechuga, el pimiento, el tomate y la cebolleta. Cortamos todo muy fino.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente y añadimos el bonito en aceite, mezclamos bien, salpimentamos y añadimos el vinagre.
Metemos en la nevera hasta que nos la comamos para que esté fría.
Esta receta es muy fresquita y rápida de hacer.
Esperamos que os guste y disfrutéis de ella.
Fuente: www.recetolandia.com