• Inicio
  • Tienda
    • Fruta
    • Verdura
      • Tomates
    • Conservas
    • Encurtidos
    • Especias
    • Frutos secos
    • Legumbres
    • Miel
    • Repostería y derivados de harina
  • Cestas de Regalo
  • La Frutería de Luis
  • Blog
  • Contacto
0

0,00€

Acceso / Registro
✕
            No results See all results

            Higos

            • Inicio
            • Frutas
            • Higos
            Ciruelas Claudia
            julio 22, 2013
            fruta a domicilio madrid niscalos al ajillo
            Níscalos al ajillo con huevo
            septiembre 18, 2013

            Higos

            El higo es un fruto obtenido de la higuera.

            Existen más de 750 variedades de higos, unos son comestibles y otros no.

            Los higos provienen de Asia Occidental, aunque posteriormente fueron introducidos por todo el mediterráneo. Se cree que el ser humano ya los conocía y recolectaba antes del año 9000 a.c.higos 063

            Los meses para su recolección son finales de Julio, Agosto y Septiembre.

            Algunas higueras dan dos  cosechas al año, las brevas en Junio y los Higos en Agosto.Las brevas son los higos que no llegan a madurar en otoño, conservándose latente en la madera durante el invierno, alcanzando la madurez en la primavera siguiente. Las higueras que solo dan una cosecha de higos (entre agosto y los primeros fríos del otoño) se conocen con el nombre de higueras uníferas.

            Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa. Los frutos no maduros resultan tóxicos para el estómago.

            Composición por cada 100 g de higo fresco

            Higo (fruta)
            Valores nutricionales por 100g
            agua: 80 g fibras: 2,5 a 3,3 g valor energético: 65,7-74 kcal grasas: 300 mg
            carbohidratos: 12-16 g proteínas: 750 mg cenizas: 0,6 g
            Oligoelementos
            potasio: 232-235 mg calcio: 38 mg magnesio: 17-20 mg hierro: 0,37 mg
            sodio: 1 mg
            Vitaminas
            provitamina A: 25 µg vitamina B1: 60 µg vitamina B2: 50 µg vitamina B3: 420 µg
            vitamina C: 2-2,3 mg

            El higo seco

            El higo se puede desecar para convertirse en «higo seco» o «higo paso». El fruto que no se consume en la temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudiéndose conservar más tiempo para utilizarlo en la elaboración de diversos postres, incluso helados.Los-higos-secos_diaporama_550

            El higo seco se forma aplastando con la mano el higo fresco y colocado sobre cañizos poniéndolo al sol durante días dándole la vuelta un par de veces para evaporar la mayor parte de su agua. En este proceso debe haber temperaturas superiores a 30 °C en los momentos más soleados y no haber días nublados. El higo seco tiene respecto al higo fresco mucho más calcio e hidratos de carbono y por lo tanto más calorías y mucha menos agua. Se puede encontrar todo el año ya que al contener un alto grado de azúcares que actúan de conservante natural y al estar desecado se mantiene en perfecto estado durante largo tiempo.

            Una de las variedades más apreciadas en nuestro país es la de “Cuello de dama”

            www.frutaselecta.com

            Post relacionados

            septiembre 25, 2013

            ¿Por que debemos consumir Sandia?


            Leer más

            Comments are closed.

            Fruta a Domicilio

            Fruta a domicilio Madrid
            Frutas, verduras y legumbres a domicilio en Madrid
            Calle Comercio 3 (esquina calle Tellez)
            28007
            Madrid

            Datos de contacto
            info@frutaselecta.com
            699 49 13 93
            • Términos y condiciones de uso

            Productos: Frutas a domicilio

            • Cestas de Regalo

            Varios: Fruta a Domilio Madrid

            • uvas-a-domicilio-2
              Atrévete con las uvas que te ofrecemos a domicilio
              septiembre 20, 2022
            • productos-gourmet-a-domicilio-1
              ¿Qué productos gourmet te llevamos a tu casa?
              julio 26, 2022
            • guindillas_1
              Piparras vascas frescas a domicilio
              junio 30, 2022
            © 2022 La Frutería de Luis | Diseño y desarrollo: Mood359 – Agencia de marketing digital Granada
            Acceso / Registro
            0

            0,00€

                      No results See all results
                      ✕

                      Acceder

                      ¿Olvidaste la contraseña?

                      ¿Crear una cuenta?

                      Utilizamos cookies para ofrecerte la mejor experiencia en nuestra web.

                      Puedes aprender más sobre qué cookies utilizamos o desactivarlas en los ajustes. Ver Política de Cookies.

                      Fruta a Domicilio Madrid
                      Powered by  GDPR Cookie Compliance
                      Resumen de privacidad

                      Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.

                      Cookies de terceros

                      Esta web utiliza Google Analytics para recopilar información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares.

                      Dejar esta cookie activa nos permite mejorar nuestra web.

                      ¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!