Manifiesto: Alimentos saludables al alcance de todos

En la población adulta española uno de cada dos presenta un peso superior a lo recomendable; el 45% de los niños y niñas españoles de entre 6 y 9 años tiene exceso de peso, tasa que es 8 puntos superior en las familias con menos recursos.

Factores de riesgo como la hipertensión arterial, el tabaquismo, el sedentarismo y una alimentación pobre en frutas y hortalizas y rica en grasas saturadas, azúcares libres y sodio/sal, son factores clave en el desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles.

Para “5 al día” la situación es cada vez más grave y debemos ponerle freno. Desde nuestra perspectiva las medidas a tomar deben basarse en 3 principios fundamentales:

• La comunicación y educación a la población: trabajando desde la infancia inculcando hábitos saludables e informando de los beneficios de una correcta y equilibrada alimentación. Es importante que los consumidores sepan que están comprando, de dónde proviene, qué ingredientes contiene, valor nutritivo y el efecto que su consumo tendrá sobre su salud.
• Entornos facilitadores: los productos saludables tales como las frutas y las hortalizas deben estar disponibles y accesibles en todos los entornos de nuestra vida. Para que los ciudadanos tengan opción de elegir un producto saludable tiene que estar a su alcance, oficinas, colegios, lugares públicos…
• Comer mejor sea asequible: Por lo general, los alimentos ricos en grasas, azúcar añadido y sal, son más baratos que otros alimentos de perfil nutricional más saludable. Las acciones sobre los precios, en el marco de políticas de salud pública, podrían facilitar el consumo de alimentos más sanos y disminuir el de alimentos menos saludables.

  En palabras de Joaquín Rey, Presidente de “5 al día”: “Parafraseando a Hipócrates somos lo que comemos. Cuanto más económico y cómodo lo sano más lo comeremos”.

Para Manuel Moñino, Secretario del Comité Científico: “Actualmente es más fácil y barato comer mal, que comer saludable, por eso todos los agentes implicados debemos sumar esfuerzos para darle la vuelta a esta realidad”

  Para la Asociación “5 al día” hacen falta tomar medidas para cambiar y mejorar los hábitos de los españoles, por eso solicita a las autoridades competentes que:

Consolide las estrategias nacionales de promoción del consumo de frutas y hortalizas y facilite a la población los conocimientos, las habilidades y los medios necesarios  para saber qué es comer sano y cómo hacerlo, mejore el acceso a los alimentos saludables y a la práctica de actividad física, además de limitar el acceso y la disponibilidad de alimentos que comprometen la adquisición de hábitos saludables, mediante medios diversos como incluir el gravamen. Es importante que todos los agentes implicados estén concienciados y trabajen al unísono para lograr un mismo objetivo: eldescenso de las cifras de sobrepeso y obesidad, así como de otras Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT) en nuestro país.

www.frutaselecta.com

Fuente: www.5aldia.org