Coliflor morada

La coliflor morada es tan natural como el resto. No cambian mucho sus nutrientes, sus cualidades, en relación con el resto de las variedades.La única diferencia existente es que la morada, debido a su color, tiene antocianinas, que son antioxidantes. Igualmente, el color no cambia ni el sabor ni el olor de las coliflores. La coliflor morada una vez cocida pierde un poco su intensidad respecto a la que tenía cuando estaba fresca.

Origen: España (Murcia)