Nuez de macadamia
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Tomate mar azul
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Espárrago purpura Bio
Muy afrutados y de textura crujiente. El color morado se debe a que el pigmento antocianina. Sabor dulce y suave
USOS CULINARIOS
los podemos consumir crudos, cocidos, al vapor, asados, a la plancha…
Origen: España (Toledo)
A diferencia del espárrago blanco y el verde, el espárrago morado se puede comer crudo.
El sabor es prácticamente similar al del espárrago blanco aunque puede resultar un poco más dulce debido a que tiene un contenido de azúcar más alto y bajos niveles de fibra.
