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Se trata de un estupendo plato típico catalán hecho “a nuestro estilo”. Asamos al horno las verduras: berenjena, cebolla y pimientos del piquillo y lo aliñamos con aceite de oliva, nada más: natural y delicioso. Además es baja en sal: solo 0,08 gr. por cada 100 gr. de producto y solo un 6,3 % de grasa.
Valor energético: | 344 kJ/ 82,3 kcal |
Grasas: | 6,3 g |
de las cuales grasas saturadas: | 1,1 g |
Hidratos de carbono: | 5,3 g |
de los cuales azúcares: | 4,2 g |
Proteínas: | 1,1 g |
Sal: | 0,08g |
Este plato se hace con verduras muy tiernas, tratar con cuidado. Se puede tomar frío o a temperatura ambiente o bien calentar al horno o en la sartén a fuego lento. Combina muy bien con anchoas, aceituna negra, queso fundido, orégano, mejorana o como guarnición de pescados y carnes.
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