Tienda

Pimientos del piquillo confitados
Mayo 26, 2014
Mostrar todo
fruta a domicilio madrid Higos secos
fruta a domicilio madrid Higos secos

Higo secos

3,50 / Bolsa de 500grs


Higos secos, variedad cuello de dama. Esta variedad es de las mas apreciadas por su sabor dulce.

Agotado

Categoría: .

El higo se puede desecar para convertirse en “higo seco” o “higo paso”. El fruto que no se consume en la temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudiéndose conservar más tiempo para utilizarlo en la elaboración de diversos postres, incluso helados.

El higo seco se forma aplastando con la mano el higo fresco y colocado sobre cañizos poniéndolo al sol durante días dándole la vuelta un par de veces para evaporar la mayor parte de su agua. En este proceso debe haber temperaturas superiores a 30 °C en los momentos más soleados y no haber días nublados. El higo seco tiene respecto al higo fresco mucho más calcio e hidratos de carbono y por lo tanto más calorías y mucha menos agua. Se puede encontrar todo el año ya que al contener un alto grado de azúcares que actúan de conservante natural y al estar desecado se mantiene en perfecto estado durante largo tiempo.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Higo secos”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *