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Lombarda
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La lombarda cuenta con un antioxidante muy bueno para la vista, el sistema inmunologico y el corazón, llamado antocianina, que es precisamente el pigmento que le da ese color morado casi púrpura tan característico de la lombarda.
Origen: España
La intensidad del color puede depender de la acidez (pH) del suelo, son más rojas en suelos ácidos y más azules en suelos alcalinos.
El consumo habitual de col lombarda puede reducir las enfermedades coronarias y diabetes.
La col lombarda es rica en potasio, y pobre en sodio, lo que la hace muy aconsejable en casos de hipertensión y retención de líquidos, debido a su efecto diurético.
Es muy escasa en calorías pero satisfacen muy bien la sensación de apetito y esta característica puede aprovecharse en los regímenes de adelgazamiento.
También contiene en menor cantidad, fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo y cloro.
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