Relanzon en vinagre

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El Relanzón o aguja es un pescado azul parecido a la sardina y el chicharro; distinguiéndose por su forma puntiaguda, de ahí la denominación de «aguja». El relanzónes un pescado con mucha tradición en numerosos pueblos de la costa cantábrica, tales como Bermeo o Santoña.

Origen: España (Santoña, Cantabria)